Sapoviruses

SAPOVIRUSES

Disusun Oleh :

Amanda Patricia – 11.70.0102

Brygita Putri Mentary – 11.70.0104

Fadilla Faradian – 11.70.0106

Karakter mikroba pathogen

Calicivirus manusia sebelumnya dikenal sebagai Sapporo- seperti virus  (SLV). Saat ini sapoviruses dapat dibedakan dari calicivirus manusia, norovirusesini,  morfologi bagianenam titiknya ‘‘Star of David’’ dapat dilihat dengan mikroskop electron.Sapoviruses yang umumnya terkait dengan virus yang menyebabkan gastroenteritis ringanpadabayidananak-anak.

Sumber kontaminasi

Manusia merupakan salah satu sumber kontaminasi virus ini, manusia menjadi sumber yang mengeluarkan virus ini dalam jumlah terbanyak. Selain itu lingkungan yang tercemar seperti limbah, sumber air, dan makanan yang terkontaminasi pengolah dapat menjadi sumber yang potensial bagi kontaminasi sapoviruses,

Bahan pangan yang sering terkontaminasi oleh mikroba ini

Beberapa penelitian di jepang telah mengisolasi sapoviruses dari kerang yang diambil dari supermarket dan pasar ikan, kerang diambil dari perairan pada musim panas maupun dingin. Infeksi sapovirus tidak ada hubungannya dengan konsumsi seafood. Calicivirus manusia termasuk dengan sapoviruses dapat secara potensial di makanan apapun dan sumber air yang terkontaminasi oleh feses. Kontaminasi pada sumber air dapat mencemari lahan pertanian, irigasi, ataubahan yang dicuci dengan air seperti kerang, buah maupun sayuran.

Gejala yang timbul dan kapan gejala ini mulai muncul

Norovirus merupakan kelompok virus yang berantai tunggal dan dan virus yang berantai tunggal diklasifikasikan ke dalam genus norovirus dan merupakan keluarga Caliciviridae, Sapovirus merupakan salah satu dari Caliciviridae yang juga menyebabkan gastroenteritis akut (AGE) dan juga Lagovirus, Vesivirus dan juga Nebovirus dan bukan termasuk golongan pathogen. Sapovirus biasanya menyebabkan infeksi pada anak-anak dan kadang kadang berdasarkan beberapa sumber mengatakan bahwa penyakit ini berhubungan dengan kekebalan yang melemah. Dan meskipun penyakit ini disebabkan oleh virus namun dapat terjadi sepanjang tahun dan biasanya infeksi dari sapovirus ini mencapai titik maksimalnya ketika musim dingin. Dan waktu inkubasi untuk infeksi dari sapovirus ini yaitu sekitar 1-3hari dan gejalanya bertahan sekitar 4 hari. Penyakit yang ditimbulkan ditandai dengan diare ringan /akut, muntah, mual, kram perut dan terkadang demam rendah. Kematian sangat jarang terjadi biasanya terjadi pada mereka yang dehidrasi dan saat mereka terkena infeksi akan mengeluarkan virus dalam jumlah yang sangat tinggi melalui kotoran.

Catatan Insiden dan Cara Menangulanginya

Penyebaran Sapovirus biasanya terjadi melalui faecal-oral. Infeksi sapovirus terjadi seperti infeksi sporadicpada anak-anak dan pengantar-pengantar makanan yang belum ditentukan secara pasti.Kasus keracunan makanan terkadang dikaitan dengan sapovirus terjadi lebih jarang daripada keracunan yang berhubungan dengan norovirus.

Karakteristik Kelangsungan Hidup

Seperti virus yang lainnya, Sapovirus dapat memperbanyak dirinya di luar inang, tetapi terkadang mereka juga memilih untuk memperbanyak diri di dalam inangnya. Klorinasi dengan tingkat tinggi diwajibkan dengan tujuan untuk menginaktifkan calicvirus pada air minum.

Inaktivasi Termal

Calicvirus pada manusia dapat diinaktivasi dengan proses pemasakan yang memadai, misalnya dengan menggunakan panas pada suhu 90^oCselama 41menit.

Perlakuan Kontrol

Penanggulangan sapovirus haruslah berfokus pada perlakuan kebersihan terutama pada penanganan makanan. Makanan yang siap saji “ready to eat” dan disajikan tanpa mengalami proses pemasakan seperti sandwiches dan salad merupakan salah satu jenis makanan yang harus dikontrol karena dapat menimbulkan resiko yang besar terhadap kesehatan.

Undang-Undang

Tidak ada undang-undang di EC maupun USA yang mengatur tentang tingkat masuknya virus dalam makanan seperti sapovirus.

DaftarPustaka

Anonim. Sapovirus. http://viralzone.expasy.org/all_by_species/196.html. Diakses tanggal 27 September 2013.

CDC. 2011. Updated Norovirus Outbreak Management and Disease Prevention Guidelines. Office of Surveillance, Epidemiology, and Laboratory Services, Centers for Disease Control and Prevention (CDC), U.S. Department of Health and Human Services, Atlanta, GA 30333.